HACCP危害分析与关键控制点体系
HACCP：Hazard Analysis and Critical Control Point.
HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用各个过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。
识别食品生产过程中，控制潜在危害的环节并采取适当的控制措施，防止危害的发生是HACCP体系的关键性。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
HACCP体系的实施对企业的好处：:
识别食品污染风险：识别并预防食品污染的潜在危害，风险，从生产到消费者消费有一个控制食品安全的体系。
更新提升有一定基础：设备设计需要改进，与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高有一定的基础，改进之后与质量管理体系能发挥更好。
全球市场竞争力：食品行业上的安全的信誉度会明显增加，消费者和客户有一定的参考价值。
便于QS申请：HACCP体系在国际上公认非常安全的食品卫生安全质量管理体系，在申请食品许可证QS认证时，可免于部分现场审核。
便于卫生许可注册：HACCP通过，表明GMP认证也获得。一般食品企业办理卫生许可证非常容易，对于出口企业HACCP通过认证后，同时也获得出口食品生产企业卫生注册登记。
适用行业：食品生产，食品加工，食品加工仪器等企业。
HACCP认证需要准备的材料：
营业执照，地址，业务范围，人数规模，管理者代表，联系电话，组织架构图，体系文件等。
HACCP证书有效期：三年（每年年审），到期再次审核换证，逾期不换证会失效。
HACCP体系认证办理流程：
咨询报价---->项目签约---->提交申请---->制定计划---->体系建设(文件编写、程序文件编写)---->文件审核---->现场审查---->自查及纠正---->审核批准---->发证
