食品安全管理体系 ISO22000认证
ISO22000:Food Safety Management System
Food Safety Management System:FSMS
ISO22000食品安全管理体系
ISO22000食品安全管理体系推进的背景
国际标准化组织在2005年9月1日发布ISO22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》,2006年7月1日等同采用国标GB/T22000-2006发布实施,2018年6月国际标准化组织又发布了ISO22000:2018标准,对ISO22000:2005标准的内容作了修订和补充。
ISO22000食品安全管理体系在食品链中的企业组织,无论其规模大小、类型和产品类型都包括在内。ISO22000标准对食品安全管理、食品生产企业、饲料生产企业、安全供应、食品保存、食品生产设备、食品运输供应,食品包装材料,食品添加剂供应商、餐厅等一系列供应链都适用。
ISO22000标准的实施,确保食品从原材料到消费者的整个过程都是建立在食品安全管理中,从而ISO22000获得认证是前提,也是保障食品安全的依据。
ISO22000与HACCP相比较更值得选择。
1、ISO22000标准与HACCP相比适用范围更广,灵活性更强。ISO22000体系对食品安全管理理念更突出,将组织、资源、过程和程序融合到体系之中。与ISO9001标准结构对比一致性,ISO22000体系标准即可单独使用,也可与ISO9001标准兼容使用。
2、ISO22000体系更能突出消费者,监督管理,法律法规对食品安全管理当中对食品安全信息获得建立在沟通为重要原则。从而确认是否需要更新和改进的信息。
3、ISO22000“本标准要求组织通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的法律法规要求”,体现了遵守法律法规是建立食品安全管理体系前提之一。
4、ISO22000标准包括前提方案、操作性前提方案和HACCP计划的重要性“前提方案”。
5、ISO22000强调了“确认”和“验证”的重要性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。
6、增加了“应急准备和响应”,有关影响食品安全的潜在紧急情况和事故,要求组织应识别潜在事故(件)和紧急情况,组织应策划应急准备和响应措施,并保证实施这些措施所需要的资源和程序。
7、建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制,尽可能降低和消除不安全产品对消费者的伤害。
ISO22000食品安全管理体系认证对企业的意义:
1、消费者更对食品安全放心和认可,增强客户对消费信心,维护消费者利益;
2、在食品链中实现食品安全管控,食品安全生产到运输,储存等环节计划文案更优化,对食品实时动态的风险分析,风险有效控制。
3、改善企业组织内部营运,降低产品生产过程不必要的损耗,提高控制食品安全的能力。
4、食品安全出现问题易追溯,找出问题,解决问题,划分责任,减少纠纷。
5、增强企业的品牌形象,提高企业市场竞争力。